Starbucks теряет трафик — клиенты не задерживаются в кафе, несмотря на обновления

Starbucks Corp. (SBUX) продолжает терять посетителей: доля визитов, превышающих 10 минут, сократилась примерно до трети, тогда как в 2023 году превышала 40%. Об этом сообщает Bloomberg со ссылкой на данные Placer.ai. Снижение длительности визитов началось после назначения Брайана Никкола на пост генерального директора в сентябре 2024 года.

Удержание клиентов в кафе — ключевой элемент стратегии Никкола. Компания пообещала улучшить обслуживание, ускорить приготовление напитков и вернуть часть заведений к «тёплой, уютной, комфортной атмосфере». Однако, как отмечает Bloomberg, пока усилия не дали результата: трафик снижается четвёртый квартал подряд, а прибыль падает двузначными темпами. Акции Starbucks с начала года потеряли 6,4%, продажи в сопоставимых точках сокращаются шестой квартал подряд.

По словам аналитика Citigroup Джона Тауэра, бренд приучил клиентов использовать сеть как канал удобного потребления, а не как место для отдыха. Тем не менее, обновлённые интерьеры могут вернуть интерес — «люди просто должны зайти и сказать: “вау, здесь приятно”».

Компания инвестировала миллионы долларов в обновление кафе: увеличено количество посадочных мест, добавлены розетки, возвращены керамические кружки. Starbucks не раскрывает, сколько из 18 тыс. североамериканских точек уже обновлено, но планирует модернизировать 1 тыс. заведений в 2026 финансовом году. Стоимость обновлений снижена: вместо прежних $800 тыс.–1 млн., некоторые проекты обходятся в $150 тыс.

По словам представителей компании, первые результаты в Нью-Йорке и Южной Калифорнии «вселяют оптимизм»: клиенты остаются дольше, посещают чаще и дают положительные отзывы. Также ускорено обслуживание — 80% напитков подаются менее чем за 4 минуты. При этом, по данным Placer.ai, доля визитов продолжительностью до 10 минут выросла с сентября 2023 года.

Starbucks также упростила меню, сократив его на 25%. В этом году в ассортименте остался только один яблочный напиток вместо семи, сокращены позиции фраппучино и исключены некоторые блюда, включая черничные сконы и закуски с портобелло и капустой кейл. Новые позиции, включая напитки с пеканом, демонстрируют двузначный рост заказов.

В рамках реструктуризации на $1 млрд. компания закрывает убыточные и устаревшие точки, включая форматы «на вынос», введённые предыдущим руководством. Эти заведения либо закрываются, либо переоборудуются в полноформатные кафе.

Финансовые результаты Starbucks за последний квартал будут опубликованы после закрытия рынка в среду. Аналитики ожидают, что продажи в существующих точках в Северной Америке останутся на уровне прошлого квартала, несмотря на продолжающееся снижение трафика.

На момент подготовки материала акции SBUX торговались по $84,85 (+0,68%).

Источник: finviz